El sector de la Restauración requiere más profesionales cualificados debido a la favorable evolución de la calidad de vida en los últimos años: las comidas fuera de casa por motivos laborales, mayor movilidad y turismo, la gastronomía como ocio...
CEAC ha preparado el Curso de Cocinero Profesional con el fin de proporcionar los conocimientos necesarios para desempeñar esta profesión .
Organizar los procesos de trabajo para optimizar la gestión y administración del establecimiento.
Saber las características de los productos que intervienen en la elaboración de los platos.
Dominar las técnicas básicas sobre la manipulación, preparación y presentación de los alimentos.
Conocer la normativa en materia de higiene y seguridad requeridas en la cocina.
Ver las características de la cocina de la gastronomía española y las de los principales países europeos.
